El Programa de Capacitación en Hostelería del Noroeste del Pacífico está recibiendo solicitudes de interés de personas que estén considerando iniciar una carrera culinaria con un empleador del sector de la hostelería afiliado a un sindicato.

El programa «Prep Table» es una capacitación previa al empleo dirigida a personas que actualmente se encuentran desempleadas y que están interesadas en trabajar en una cocina comercial en un puesto de nivel inicial con un empleador sindicalizado. 

Este es un programa piloto de capacitación desarrollado en colaboración con UNITE HERE! Local 8, el sindicato del sector hotelero, y empleadores sindicalizados de Seattle.

Este programa piloto se impartirá en inglés; las futuras ediciones se ofrecerán en otros idiomas. Se recomienda tener un nivel intermedio de inglés para poder comunicarse con seguridad con los compañeros de trabajo y seguir las instrucciones de los supervisores.

Trabajar en una cocina comercial es físicamente exigente. Si te cuesta estar de pie durante largos períodos —a menudo hasta ocho horas—, esta carrera profesional puede presentar desafíos. Los puestos en la cocina también requieren una combinación de habilidades físicas: habilidades motoras finas para tareas como cortar verduras en cubitos o medir ingredientes con precisión, y habilidades motoras gruesas para levantar y transportar objetos pesados.

Nuestro programa de capacitación incluye instrucción sobre la mecánica corporal adecuada para ayudar a preparar a los participantes para las exigencias físicas del trabajo y promover la seguridad y el éxito a largo plazo en la cocina.

A lo largo de los años, nuestro socio sindical UNITE HERE! Local 8 ha luchado con ahínco y ha logrado:

· Salarios dignos

· Seguridad laboral

· Una voz en el trabajo

· El respeto en el lugar de trabajo

· Seguro médico familiar asequible pagado por el empleador

La misión del Programa de Capacitación es brindar capacitación oportuna a los empleados actuales y a los futuros candidatos para satisfacer las necesidades de nuestras empresas asociadas.

Los puestos en el sector culinario en las empresas asociadas tienen un salario inicial promedio de 25 dólares por hora. Los beneficios incluyen seguro médico, de medicamentos recetados, oftalmológico, dental, pensión, seguro por discapacidad y asistencia para los empleados. La elegibilidad depende de la empresa y de las horas trabajadas.

El curso de capacitación culinaria «Prep Table» está dirigido a quienes desean comenzar a trabajar en una cocina comercial en un puesto de nivel inicial. Esta capacitación va más allá de las habilidades culinarias. También abarcará temas de matemáticas culinarias, como el ajuste de recetas y las conversiones, el servicio al cliente interno, la mecánica corporal y la asistencia en la búsqueda de empleo, incluyendo entrevistas informativas.

Objetivos de la capacitación

· Los participantes adquieren las habilidades y destrezas básicas necesarias para desempeñarse con éxito como trabajadores culinarios principiantes en un establecimiento afiliado a un sindicato.

· Los participantes desarrollarán sólidas habilidades de comunicación para trabajar de manera eficaz con los miembros del equipo de cocina. La capacitación se centrará en mantener una actitud positiva, ser flexible y adaptable, y conservar la calma bajo presión, rasgos clave para tener éxito en el ambiente dinámico y de alta energía de una cocina comercial.

· Los participantes adquirirán habilidades para editar y adaptar su currículum a puestos culinarios, participarán en talleres de preparación para entrevistas, completarán solicitudes con empleadores asociados a Local 8 y participarán en entrevistas presenciales con los empleadores.

· Todos los participantes obtendrán una tarjeta de trabajador del sector alimentario del estado de Washington.

Actualmente, está previsto que el programa se lleve a cabo del 21 de julio al 1 de agosto.

Los participantes deben llegar a las 8:00 a. m. El programa se llevará a cabo de 8:00 a. m. a 5:00 p. m. Se entregará una remuneración a quienes completen el programa, la cual cubrirá el tiempo de capacitación, la entrevista de selección y la orientación.

El programa se llevará a cabo en dos lugares del barrio de SODO, en Seattle.