厨房自信：

烹饪课程

该培训项目很荣幸地推出两门烹饪课程：烹饪基础课程和烹饪中级课程。2028年，烹饪高级课程将正式推出。

我们的课程面向目前在职的工会会员，他们需承诺参加每一节课、练习新技能，并在工作中运用所学知识。我们的目标是帮助员工为在酒店业内的职业发展做好准备。

我们的课程面向希望做到以下几点的员工：

烹饪基础：面向服务员/洗碗工和备料厨师的厨房入职基础培训。强化食品安全与卫生知识。介绍基础刀工、冷制烹饪方法及工作场所行为规范。本培训旨在帮助您胜任初级厨房岗位，重点强调工作的一致性、效率和团队合作。全勤学员可获得津贴。共32小时。

10月有两种选择！

9月30日、10月1日、7日和8日；上午8点至下午5点

或

10月26日至29日；上午8点至下午5点

该课程还于1月和4月开设。

烹饪中级课程：本课程旨在提升有意从事线厨、一级厨师和宴会厨师岗位的从业人员的技术熟练度和独立工作能力。学员将学习诊断设备故障、灵活调整菜谱、解决服务问题，并在高压环境下自信地带领团队。本课程强化质量标准，并教授如何在快节奏的厨房环境中解决问题。全勤学员可获得津贴。课程时长40小时。

课程于12月、3月和5月开设。

烹饪进阶课程：助您胜任更高技能岗位并实现职业持续发展。课程重点涵盖高级烹饪技法、菜单执行、摆盘、成本意识以及厨房一线的领导力。强调精准度、效率，并为担任领班或专业岗位做好准备。全勤学员可获得津贴。计划于2028年开课。

您在2026-2027年度的培训机会：

10月：烹饪基础课程，开设两门课程！

12月：烹饪中级班

1月：烹饪基础，开设两门课程！

3月：烹饪中级班

4月：烹饪基础

5月：烹饪中级班

您可以在每门课程开课前约两个月进行注册。注册于当月第一个工作日开始。

例如：

参加我们所有的烹饪课程，您都需要持有有效的食品从业人员证。此外，请穿着防滑鞋和合身的服装，或穿着雇主提供的制服。如果头发较长，请将其束起。最后，请提前安排好时间，确保能够参加培训的所有天数。

我们的烹饪培训为参加并完成培训的学员提供津贴。该津贴取决于您的出勤情况和是否完成课程；若缺课，您可能获得按比例计算的津贴。津贴发放的具体细节将在开课第一天说明。

津贴详情：请 提前做好安排。津贴不会在课程最后一天发放。在完成必要的处理流程后，津贴通常会在课程结束约四周后发放。

符合条件的参与者须为合作雇主的现职员工，且为 UNITE HERE! 第 8 地方分会会员。参加 2026 Prep Table 项目的学员不符合“烹饪基础”课程的报名资格，因为该课程内容已包含在该项目中。合作雇主名单请参见“职位”链接。符合条件的参与者需在过去 18 个月内未参加过该课程。