Le programme de formation en hôtellerie du Nord-Ouest du Pacifique recueille actuellement les candidatures de personnes souhaitant se lancer dans une carrière culinaire au sein d'un établissement hôtelier syndiqué.

Le programme « Prep Table » est une formation préparatoire à l'emploi destinée aux personnes actuellement sans emploi et souhaitant travailler dans une cuisine professionnelle à un poste de débutant auprès d'un employeur syndiqué. 

Il s'agit d'un programme de formation pilote mis au point en partenariat avec UNITE HERE ! Local 8, le syndicat du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, et des employeurs syndiqués de Seattle.

Ce programme pilote sera dispensé en anglais ; les prochaines sessions seront proposées dans d'autres langues. Il est recommandé d'avoir un niveau intermédiaire en anglais afin de pouvoir communiquer en toute confiance avec ses collègues et de suivre les consignes de ses supérieurs.

Travailler dans une cuisine professionnelle est physiquement exigeant. Si rester debout pendant de longues périodes — souvent jusqu’à huit heures — vous pose des difficultés, cette carrière pourrait s’avérer difficile. Les métiers de cuisine exigent également un mélange de compétences physiques : une motricité fine pour des tâches telles que couper des légumes en dés ou doser les ingrédients avec précision, et une motricité globale pour soulever et transporter des objets lourds.

Notre programme de formation comprend des conseils sur les bons gestes à adopter afin de préparer les participants aux exigences physiques du métier et de favoriser leur sécurité et leur réussite à long terme en cuisine.

Au fil des ans, notre partenaire syndical, UNITE HERE ! Section locale 8, s'est battu avec acharnement et a obtenu les résultats suivants :

· Salaires décents

· Sécurité de l'emploi

· Une voix sur le lieu de travail

· Le respect au travail

· Assurance santé familiale abordable prise en charge par l'employeur

La mission du programme de formation consiste à proposer des formations adaptées aux besoins immédiats des collaborateurs actuels et futurs, afin de répondre aux attentes de nos entreprises partenaires.

Les postes dans le secteur culinaire proposés par nos employeurs partenaires offrent un salaire horaire moyen de 25 dollars. Les avantages sociaux comprennent une couverture santé, la prise en charge des médicaments sur ordonnance, une assurance optique, une assurance dentaire, un régime de retraite, une assurance invalidité et un service d'assistance aux salariés. Les conditions d'éligibilité dépendent de l'employeur et du nombre d'heures travaillées.

La formation culinaire « Prep Table » s'adresse à ceux qui souhaitent débuter dans une cuisine professionnelle à un poste de débutant. Cette formation ne se limite pas aux compétences culinaires. Elle aborde également des thèmes liés aux mathématiques culinaires, tels que l'adaptation des recettes et les conversions, le service client en interne, la mécanique corporelle, ainsi que l'accompagnement à la recherche d'emploi, notamment par le biais d'entretiens d'information.

Objectifs de la formation

· Les participants acquièrent les compétences et aptitudes de base nécessaires pour réussir en tant que cuisinier débutant dans un établissement syndiqué.

· Les participants acquerront de solides compétences en communication afin de travailler efficacement avec les membres de l'équipe en coulisses. La formation mettra l'accent sur le maintien d'une attitude positive, la flexibilité et la capacité d'adaptation, ainsi que le sang-froid face à la pression — des qualités essentielles pour réussir dans l'environnement trépidant et dynamique d'une cuisine professionnelle.

· Les participants acquerront les compétences nécessaires pour rédiger et adapter leur CV à des postes dans le secteur culinaire, participeront à des ateliers consacrés aux entretiens d'embauche, rempliront des dossiers de candidature auprès d'employeurs partenaires de la section locale n° 8 et participeront à des entretiens sur place avec ces derniers.

· Tous les participants recevront une carte de professionnel de l'alimentation délivrée par l'État de Washington.

Le programme devrait actuellement se dérouler du 21 juillet au 1er août.

Les participants sont priés de prévoir d'arriver à 8 h. Le programme se déroulera de 8 h à 17 h. Une indemnité sera versée aux participants ayant suivi le programme dans son intégralité ; celle-ci couvre le temps consacré à la formation, à l'entretien de sélection et à la séance d'orientation.

Le programme se déroulera sur deux sites dans le quartier de SODO, à Seattle.