Le programme de formation est fier de proposer deux formations culinaires : « Bases de la cuisine » et « Cuisine – Niveau intermédiaire ». En 2028, la formation « Cuisine – Niveau avancé » sera lancée.

Nos formations s'adressent aux salariés syndiqués actuellement en poste qui s'engagent à assister à tous les cours, à mettre en pratique leurs nouvelles compétences et à appliquer ce qu'ils apprennent dans leur travail. Notre objectif est d'aider les salariés à se préparer à évoluer professionnellement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

Nos formations s'adressent aux salariés qui souhaitent :

• Acquérez de nouvelles compétences culinaires.

• Préparez-vous à une promotion.

• Postulez pour un nouveau poste dans le secteur de la cuisine.

• Prenez confiance en vous en cuisine.

Notions culinaires de base : Formation initiale axée sur la préparation au travail en cuisine pour les commis de cuisine, les plongeurs et les aides-cuisiniers. Renforce les principes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Initie aux techniques de base du maniement des couteaux, aux méthodes de cuisson à froid et aux attentes du lieu de travail. Cette formation vous prépare à occuper des postes de débutants en cuisine, en mettant l'accent sur la régularité, la rapidité et le travail d'équipe. Une allocation est versée aux participants qui assistent à l'intégralité de la formation. 32 heures.

DEUX options disponibles en octobre !

30 septembre, 1er, 7 et 8 octobre ; de 8 h à 17 h

OU

Du 26 au 29 octobre ; de 8 h à 17 h

Demande d'inscription à l'un des cours « Bases de la cuisine » proposés en octobre

Ces cours sont également proposés en janvier et en avril.

Cours de cuisine de niveau intermédiaire : cette formation vise à développer les compétences techniques et l'autonomie des professionnels souhaitant évoluer vers des postes de cuisinier de ligne, de cuisinier I ou de cuisinier de banquet. Vous apprendrez à diagnostiquer les problèmes liés au matériel, à adapter les recettes à la volée, à résoudre les problèmes de service et à diriger avec assurance dans des environnements soumis à une forte pression. Cette formation renforce les normes de qualité et initie à la résolution de problèmes dans un environnement de cuisine au rythme soutenu. Une allocation est versée aux participants qui assistent à l'intégralité de la formation. 40 heures.

Cours proposés en décembre, mars et mai.

Cours de cuisine avancé : vous prépare à occuper des postes exigeant des compétences plus pointues et à poursuivre votre évolution professionnelle. Ce cours met l'accent sur les techniques avancées, la réalisation des menus, la présentation des assiettes, la maîtrise des coûts et le leadership en cuisine. Il privilégie la précision, l'efficacité et la préparation à des postes de responsabilité ou spécialisés. Une allocation est prévue pour les participants qui assistent à l'intégralité des heures de formation. Lancement prévu en 2028.

Vos opportunités de formation pour 2026-2027 :

Octobre : Notions de base en cuisine, DEUX cours proposés !

Décembre : Cours de cuisine niveau intermédiaire

Janvier : Notions de base en cuisine, DEUX cours proposés !

Mars : Cours de cuisine de niveau intermédiaire

Avril : Les bases de la cuisine

Mai : Cours de cuisine de niveau intermédiaire

Vous pouvez vous inscrire à chaque cours environ deux mois avant son début. Les inscriptions s'ouvrent le premier jour ouvré du mois.

Par exemple :

• Cours d'octobre : les inscriptions débutent début août.

• Cours de novembre : les inscriptions ouvrent le 1er septembre.

Si l'une de ces formations vous intéresse, merci de remplir le formulaire d'intérêt afin que notre équipe puisse vous contacter dès que les dates seront fixées.

Pour tous nos cours de cuisine, vous devez être en possession d'une carte de santé alimentaire en cours de validité. Vous devez également prévoir de porter des chaussures antidérapantes et des vêtements bien ajustés, ou l'uniforme fourni par votre employeur. Si vous avez les cheveux longs, vous devrez les attacher. Enfin, veillez à vous libérer de toute autre activité afin de pouvoir assister à toutes les journées de formation.

Notre formation culinaire propose des allocations aux participants qui suivent et terminent la formation. Le montant de cette allocation dépend de votre assiduité et de la réussite de la formation ; si vous manquez des cours, vous pourriez percevoir une allocation calculée au prorata. Les modalités d'attribution de l'allocation vous seront expliquées le premier jour de cours.

Informations sur les indemnités : veuillez vous y prendre à l'avance. Les indemnités ne sont pas versées le dernier jour de cours. Elles sont généralement disponibles environ quatre semaines après la fin des cours, le temps que nous menions à bien les démarches administratives nécessaires.

Les participants éligibles sont les salariés actuels d'employeurs partenaires qui sont également membres de la section locale 8 de UNITE HERE ! Les participants au programme « Prep Table » 2026 ne sont pas éligibles au programme « Culinary Basics », car ce dernier est intégré à ce programme. Consultez la rubrique « Emplois » pour obtenir la liste des employeurs partenaires. Sont éligibles les participants qui n'ont pas suivi cette formation au cours des 18 derniers mois.