La inscripción está abierta para las clases de noviembre de 2025, diciembre de 2025 y enero de 2026.

Note that these classes will be exclusively in Spanish.

Recetas a proporciones: ¡Cálculos para cocineros en español!

La inscripción está abierta para los cursos de finales de otoño de 2025/principios de 2026.

Recetas a Proporciones: Cálculos para Cocineros está dirigido al personal de cocina. El curso se centra en las habilidades matemáticas esenciales necesarias en una cocina comercial, incluyendo: conceptos básicos de medición, fundamentos, conversiones, rendimientos, escalado de recetas, medición de líquidos y secos, y otros elementos clave.

Para aprobar el curso, es necesario dominar la suma, la resta, la multiplicación y la división. Además, se requiere saber leer, escribir y hablar inglés.

Los participantes recibirán un estipendio de $200 al completar cada curso/12 horas (curso uno, curso dos o curso tres).

Enlace para inscribirse en la clase.

Curso Uno:

3, 4, y 5 de noviembre, de 4:00 pm - 8:00 pm.

Los participantes recibirán un estipendio de $200 al completar las 12 horas de capacitación.

Los participantes deben llegar antes de las 3:45 pm para recibir el estipendio completo.

Esta clase se centra en la práctica y la aplicación práctica.

¿Qué herramienta debemos usar y cuándo?

¿Qué términos usamos?

¿Cómo medimos ingredientes húmedos y secos; peso y volumen?

¿Qué son las medidas métricas e imperiales?

Los participantes revisarán y aplicarán los fundamentos matemáticos (suma, resta, multiplicación y división) a la lectura de recetas. Comenzarán a escalar recetas y recibirán una introducción a las tablas de conversión.

Curso Dos: 

Estipendio de $200

1, 2, y 3 de diciembre, 4:00 pm - 8:00 pm.

Los participantes recibirán un estipendio de $200 al completar las 12 horas de capacitación.

Los participantes deben llegar antes de las 3:45 pm para recibir el estipendio completo.

Esta clase se centra en la práctica, la aplicación práctica y el repaso.

Se centrará en los fundamentos de las medidas: herramientas, vocabulario, peso versus volumen, medición de ingredientes húmedos y secos, y medidas imperiales versus métricas, y conversión entre unidades métricas e imperiales.

El curso revisará fracciones y porcentajes, y practicará los fundamentos matemáticos (suma, resta, multiplicación y división) para calcular el costo de los alimentos. Los participantes usarán una tabla de conversión y aprenderán a escalar recetas.

Curso tres: 

5, 7, 12, y 14 de enero. Todas las sesiones son de 4:00 pm - 7:00 pm

Los participantes recibirán un estipendio de $200 al completar las 12 horas de capacitación.

Los participantes deben llegar antes de las 3:45 pm para recibir el estipendio completo.

Esta clase se centra en la práctica, la aplicación práctica y el repaso.

Los participantes practicarán el uso de habilidades matemáticas y tablas de conversión para calcular el rendimiento de las recetas. Practicarán la conversión del sistema métrico al imperial, tanto en medidas como en temperatura, y el cálculo de tiempos de cocción utilizando el peso y la temperatura.

Se repasarán los conceptos básicos de las medidas y los fundamentos matemáticos (suma, resta, multiplicación, división, fracciones y porcentajes).

Enlace para inscribirse en la clase.

Ubicación: S Dearborn St y Rainier Ave S (Distrito Internacional)

• Cada curso tiene una duración de 12 horas y es necesario completar todas las horas para obtener el estipendio.

• Llegar tarde a clase o salir temprano afectará la asignación del estipendio.

• Los participantes elegibles pueden tomar estos cursos una vez cada 18 meses.

• Los participantes elegibles son empleados actuales de empleadores asociados que también son miembros de UNITE HERE! Local 8. Consulte el enlace de Empleos para ver la lista de empleadores asociados.

• Los estipendios se emitirán al final de cada curso y deberán completar un formulario W9. El procesamiento del pago tardará varias semanas.

Recipes to Ratios: Calculations for Cooks is for back of house members of the culinary team. The course focuses on the essential math skills needed in a commercial kitchen setting including: measurement basics, fundamentals, conversions, yields, recipe scaling, wet and dry measuring, and other key elements.

To be successful in the course you need to be comfortable with addition, subtraction, multiplication, and division. In addition, you will need to be able to read, write, and speak English.

Participants will earn a $200 stipend upon completion each course/12 hours (course one, course two, or course three).

Eligible participants are current employees of partner employers who are also members of UNITE HERE! Local 8. See the Jobs link for the list of partner employers.

Stipends will be issued at the end of each course and will require completion of a W9. It will take a several weeks to process the payment.